Equipamentos usados à venda
Principais marcas:
AFJ Máquinas, Aguiatech, Bosch, BW Máquinas, Cacautec, Haas, Hebleimar, Jaf Inox, Jcmaq, Limaq, Liteq, Maicon Maras, Nowpex, Piróg, Remac, Solich, Sollich, Startec, Vonin
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| Túneis de resfriamento para chocolates |
Os túneis de resfriamento para chocolates são equipamentos industriais utilizados para reduzir e controlar a temperatura de chocolates e produtos cobertos com chocolate após etapas como moldagem, deposição, cobertura, banhamento ou aplicação de recheios. Normalmente são instalados de forma contínua nas linhas de produção e permitem que o produto seja resfriado em condições controladas antes da desmoldagem, acabamento, embalagem ou armazenamento. Esse resfriamento é essencial para garantir a qualidade, a textura e a estabilidade do produto final.
Como funciona:
O funcionamento básico de um túnel de resfriamento para chocolates envolve os seguintes passos:
Entrada do Chocolate: Os produtos de chocolate recém-moldados ou revestidos entram no túnel de resfriamento.
Circulação do Ar Frio: Dentro do túnel, o chocolate é exposto a uma corrente de ar frio. Essa corrente de ar é mantida em uma temperatura específica para garantir o resfriamento controlado do chocolate.
Resfriamento do Chocolate: O ar frio retira o calor do chocolate, permitindo que ele solidifique e adquira a textura desejada. Esse processo é especialmente crítico para garantir que o chocolate tenha uma aparência brilhante e uma quebra crocante quando consumido.
Controle de Velocidade: A velocidade com que os produtos se movem através do túnel é controlada para garantir um resfriamento uniforme e consistente.
Saída do Chocolate Resfriado: Após o resfriamento adequado, os produtos de chocolate saem do túnel prontos para embalagem.
Tipos de Túneis de Resfriamento para Chocolates:
Túneis de Resfriamento de Esteira Transportadora: Os produtos de chocolate são colocados em uma esteira que se move através do túnel. Esse é o tipo mais comum de túnel de resfriamento.
Túneis de Resfriamento de Leito Fluidizado: Utilizam um leito de ar fluidizado para resfriar os produtos. Isso proporciona uma transferência de calor mais eficiente.
Túneis de Resfriamento de Vácuo: Podem utilizar um sistema de vácuo para acelerar o resfriamento, removendo o ar ao redor dos produtos.
Túneis de Resfriamento por Troca de Calor: Utilizam trocadores de calor para resfriar os produtos, proporcionando maior controle sobre a temperatura.
Túneis de Resfriamento de Alta Velocidade: Projetados para operações de produção em larga escala, garantindo um resfriamento rápido e eficiente.
A escolha do tipo de túnel de resfriamento dependerá das necessidades específicas do processo de produção de chocolates, do volume de produção, do tipo de chocolates produzidos e dos requisitos de qualidade. Esses túneis desempenham um papel crucial na obtenção da qualidade desejada nos produtos de chocolate, controlando a cristalização e a textura do chocolate durante o processo de resfriamento.
Esses equipamentos podem ser utilizados na fabricação de barras e tabletes de chocolate, bombons, chocolates moldados, chocolates recheados, ovos de chocolate, gotas, moedas, pastilhas e outros formatos moldados. Também são empregados em linhas de cobertura para produtos como biscoitos, wafers, bolachas, barras de cereais, barras proteicas, bolos, pães de mel, doces, frutas, castanhas, amendoins e outros produtos total ou parcialmente cobertos com chocolate ou coberturas compostas.
De forma geral, os túneis de resfriamento para chocolates são utilizados por indústrias de chocolates, doces, biscoitos, wafers, barras, panificação e outros segmentos que trabalham com chocolate ou coberturas. |
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Marca: Biasinox, Fortress, MVL
Linha para fabricação de granulado de chocolate macio.
Capacidade de produção aproximada: 24 tolenadas por mês.*
*considerando 8 horas de trabalho diária.
Linha composta por:
- Tacho encamisado em aço inox com sistema de vapor interno.
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Extrusora de granulado de chocolate com túnel de resfriamento.
Comprimento do túnel: 20 m.
Largura útil do túnel: 1 m.
Extrusora para produção de granulado macio no formato quadrado.
Com a cuba e os roletes em aço inox 304.
Motor ... |
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Marca: Piróg
Linha para fabricação de Nhá Benta Dan Top.
Marca: Piróg.
Com soprador para retirada do excesso do produto.
Dimensões da cobrideira: 2,20 m altura x 160 m largura x 1,45 m comprimento
Dimensões da esteira: 895 mm largura.
Com motores, ... |
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Túnel para resfriamento para balas e pirulitos.
Com esteiras em sistema tipo prateleiras conjugadas.
5 prateleiras instaladas (expansível até 11).
Conta com 10 motores ventiladores e 2 condensadores.
Dimensões e dados:
Altura: 2,4 ... |
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Marca: Bosch
Túnel de resfriamento com esteira industrial marca Bosch.
Composta pela câmara, túnel de resfriamento e sistema de resfriamento.
medidas: 5,90 comprimento x 1,60 largura x 2,56 altura
Aplicação: Industria alimentícia e frigorifico.... |
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Marca: Hebleimar, Piróg
Linha para fabricação de doces tipo "teta de nega", Nhá-benta, Dan-top.
Composta por:
- 2 Pingadeiras de marsmallow com 14 bicos cada.
- Túnel de resfriamento.
Fabricante | marca: Piróg.
Medidas aproximadas do túnel:
Largura: 1,10 ... |
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Marca: Sollich
Túnel de resfriamento.
Marca: Sollich.
Com varias estações de frio, módulos, a partir de 12 metros de comprimento com largura de esteira de 1,60 m em fibra de vidro.... |
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Túnel de refrigeração industrial.
Desmontado.
Dimensões: 1,96 m largura x 1,65 m por peça.
Origem: Nestlé.... |
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Marca: Startec
Túnel de resfriamento de chocolate e para alimentos cobertos com chocolate, tais como barrinhas de cereais e de proteína, biscoitos, bolachas, alfajores, pães de mel, bombons, entre outros.
Fabricante | marca: Startec Máquinas.
Duto de resfriam... |
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Marca: BW Máquinas
Túnel de aquecimento e ou resfriamento.
Fabricante | Marca: BW Industria de Máquinas.
Potência instalada: 17 Kva.
Voltagem: 220 V trifásico.
Dimensões: túnel com 1,5 metro, com 300 mm de entrada e 300 mm de saída.
Altura útil de 150 mm... |
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Marca: AFJ Máquinas
Cobrideira, túnel de resfriamento e tanque de derretimento para chocolates.
Linha de dupla cobertura para chocolates com túnel de resfriamento.
Fabricante | marca: AFJ.
Com duas cobrideiras modelo 110 2.0.
Com dois tanques de derretimen... |
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Marca: Aguiatech
Cobrideira e túnel de resfriamento de chocolate coberturas.
Fabricante | marca: AGUIATECH.
Ano: 2025.
Composto por:
- Túnel de resfriamento para chocolates cobertura.
Comprimento: 6 metros.
Com regulagem de velocidade e temperatur... |
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Marca: Startec
Equipamentos para fabricação de coberturas chocolates.
Fabricante: Startec Máquinas.
Composta por:
- Moldadora.
- Cobrideira.
- Túnel de refriamento.
- Tanque de derretimento.
- Temperadeira.... |
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Marca: Jaf Inox
Túnel de resfriamento em aço inox para chocolates doces.
Fabricante | marca: JAF Inox.
Capacidade aproximada: 80 kg por hora.*
*Variável conforme aplicação e formatos e formas dos chocolates.
O túnel foi utilizado para cristalizar chocolat... |
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Túnel de resfriamento em aço inox para cristalização de pirulito e balas esféricas.
Capacidade aproximada: 750 kg / h.
Ano: 2022.
Fez parte de uma linha de pirulitos.
Projeto realizado por uma metalúrgica de grande porte.
Está sem pain... |
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Marca: Solich
Túnel de resfriamento para chocolate.
Fabricante: Solich.
Dimensões aproximadas:
Comprimento: 8500 mm.
Largura externa: 800 mm.... |
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Marca: Piróg
Túnel de resfriamento para chocolates.
Marca: Piróg.
Dimensões:
Esteira 845 mm.
Túnel com 1 por capota.
Tração acoplada em pingdeira.
Refrigeração com condensador, falta unidade de refrigeração e painel elétrico.... |
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Túnel de resfriamento, com sistema vertical de elevadores rotativos para barras de chocolate
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0800 033 0080
