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Produtora de sorvetes Frigomat Twin Chef 60

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Produtora de sorvetes Frigomat Twin Chef 60
Produtora de sorvetes Frigomat Twin Chef 60 Produtora de sorvetes Frigomat Twin Chef 60 Produtora de sorvetes Frigomat Twin Chef 60 Produtora de sorvetes Frigomat Twin Chef 60 Produtora de sorvetes Frigomat Twin Chef 60
 
Produtora de sorvetes Frigomat Twin Chef 60

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Código do equipamento:
086-315

Produtora de sorvete robot cream cooker.

Marca | fabricante: Frigomat.

Modelo: Twin Chef 60.

Ano: 2009.

Acompanha geladeira vitrine expositora de sorvetes para 10 potes.

Máquina combinada que combina as características e funcionalidades de uma robot-cream cooker.

Capacidade máxima: de 12 kg por ciclo.

Capacidade de produção aproximada: de 60 kg de produto por hora.

A função de robot de cozinha permite fabricar cremes de base para a confeção de gelados segundo o processo tradicional (inglês, limão, chocolate, etc.)

Bem como fazer compotas, pastas de fruta, pastas de frutos secos, massa choux, fazer a mistura para gelado, pasteurizá-la e submetê-la a maturação a frio, controlando exaustivamente o tempo e a temperatura.

Logo que o processo de maturação esteja terminado, a mesma máquina é programada na função de produtora de gelado, a mistura é transferida do tanque de tratamento térmico e maturação para o cilindro amanteigado onde se obtém um gelado perfeito.


Marca:
Frigomat


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Tensão: 220 V.

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...
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